ホントにしんどかった。
新登場のコーヒー豆『期間限定
コロンビア』の試作過程の正直な
感想です(-_-;)
従来のコロンビアや
販売中の他の豆でやっている
焙煎の仕方では、
どうしても渇き感や
焦げ感がかすかに残り、
時間が経つと雑味になって
自分の中で納得がいかない。
いまは、淹れ方も飲み方もいろいろ。
水筒で職場に持って行く方や、
ゆっくり飲みながら仕事する人など、
その間もおいしさが崩れにくく
仕上げておくことは欠かせません。
焙煎では「原因はここかな？」と
考えて試して、また微妙で、
また考えて試しての繰り返し…。
そんなことを地道に続けて、
なんとかお披露目に至りました。
今日から販売します!!
ちなみに、今回のコンセプトは
「パンもよろこぶおいしい珈琲」♪
朝から飲みやすい”軽やかマイルド”な
おいしさ(^^)、苦みや酸味を和らげた
やさしい味わいに仕上げました。
手のかかる子ほどかわいい。
いまとなってはそう思いますが、
子育てと同じで適度な方が
ありがたいですね(笑)
では、今日も軽やかに♪
いい一日をお過ごしください。