ここ数日は”春一番”⁉という
ぐらい風が強い日が多くて、
外を歩くと
目に異物感を感じる…。
今年は花粉症の症状が出てない
とは言え、注意注意。
帰ったらすぐに
顔を洗って、予防予防。
そんな春を感じながらの
毎日ですが、
試作中の豆のテストに
なかなか納得いかない(-_-;)
ストレス一杯の日々。
コーヒーの場合、
いわゆる味わいだけでなく、
口の中に感じる質感でも
印象が変わります。
また、淹れ方によっても
濃度感や味わいのバランスが
変化するし、
冷めていくにつれて
風味も変化していくし、
とても繊細なもの。
昨今、いろんな器具や
コーヒーメーカーが
販売されているので、
いろんなことを想定して
味づくりをしています。
自分が考えられることは
手を尽くしておきたいと
思っています。
楽しみにしている方には
申し訳ないのですが、
もう少しだけお待ちください。
納得の一品を
お届けしたいと思いますので。
では僕も(笑)、今日も軽やかに♪
いい一日をお過ごしください。