年末は少し寒くなっていたのに
正月過ぎるとまた暖かく、
昨日も車は窓を開けて走って
ちょうどいいぐらいと言っていた
お客様もいらっしゃいました。
冬らしさの少ない毎日でしょうか。
さて、昨年の終わり頃から
当店でも販売を始めました
クレバーコーヒードリッパーですが、
年末年始分と思って確保していた
在庫もおかげさまで完売していまいました💦
今週末頃には入荷予定ですので、
ご希望の方はしばしお待ちくださいませ。
当店のレシピを参考にして
この器具を使ってくれている方からは、
「淹れたコーヒーが雑味が出ずによりおいしくなった」
「いつも安定しておいしい」
「ついつい量が増えてしまう(笑)」
などなど、ご好評いただいているようです。
ドリップの場合は
慣れないとお湯が粉を通るスピードも
安定しないこともあり、毎日味が違ったり、
濁り感が出て透明感のある液体にならない
など、不安定になりがちです。
そういう意味では
この器具は”安定感”があるのがいいですね。
もちろん
自分の技量で何とか会心の出来のコーヒーを
淹れたいという方はドリップをいろいろと
工夫されるのも楽しみのひとつだと思います。
今年はコーヒー教室も
当店で使用しているHARIOの円錐ドリッパーだけではなく、
よりパーソナルな形でできないかと検討中です。
僕たちは、家庭においしいコーヒーを
届けて喜んでもらいたい。
良質の生豆を使って、
焙煎を工夫しても、
あとは家庭にお任せではなくて、
もう少しカップまでの工程で
責任を持って関われないかなと
考えています。
プランがまとまったら
またご案内いたしますね。
それでは2017年も
おいしいコーヒーをお楽しみください♪